Der Grund warum die meisten Sushiesser Angst haben, Sushi auch im Sommer zu essen ergibt sich aus dem erhöhten Risiko der Salmonellen bei hohen Temperaturen. Dieses Risiko ist keineswegs von der Hand zu weisen…
Darf man Sushi während der Schwangerschaft essen?
Doch dann ist da diese quälende Frage: darf man Sushi während der Schwangerschaft essen? Dein Facharzt hat dir vermutlich gesagt, dass du keinen rohen Fisch/rohe Meeresfrüchte essen darfst. Davon kann man dir auch wirklich nur abraten, allein aus dem Grundsatz: sicher ist sicher. Doch auf Sushi musst du deswegen nicht verzichten….
Welche Sojasauce soll ich für Sushi nehmen?
Das ist eine Frage die ich häufiger höre und um ehrlich zu sein am Anfang wusste ich das auch nie. Ich habe immer irgendeine Sojasauce genommen. Jetzt weiß ich es besser…..
Wie schneidet man Fisch für Nigiri?
Wichtig ist eigentlich nicht das wie sondern eher das was. Die Qualität des Fisches ist eigentlich entscheidender als die Schnittkunst. Deshalb, wenn du Fisch für Sushi kaufst, dann sage beim Fischhändler:
Radioaktive Belastung und Sushi?
Seit dem Atomunfall in Fukushima sind viele Leute besorgt: kann man eigentlich noch Sushi essen? Ich finde das eine berechtigte Sorge, und habe auch erst einmal ein wenig Recherche betreiben müssen.
Die Geschichte des Sushi
Das uns heute bekannte Sushi ist zwar in seiner Form in Japan geboren, doch gehen seine Ursprünge auf das asiatische Festland zurück. So wurden zuerst entlang des Mekong-Flusses die Prinzipien des Sushis angewandt.