Ich persönlich könnte ohne Reiskocher gar nicht mehr leben! Mir geht es da anscheinend nicht allein so, doch verliert der ein oder andere seine Anleitung oder irgendwie will das mit dem Reiskocher doch nicht so klappen. Deshalb findest du hier eine kleine Tipps-Sammlung.
Wo ist der Unterschied zwischen Sushi und Sashimi?
Etwas das häufig missverstanden wird ist der Unterschied zwischen Sushi und Sashimi. Dabei ist es doch so leicht, die beiden zu unterscheiden.
Das brauchst du für dein erstes Sushi
Willst du wissen was man für Sushi alles kaufen muss? Schau dir diesen kurzen Beitrag an. Hier findest du alles was du für den schnellen Start brauchst.
Stilechtes Geschirr für Sushi. Was ist das eigentlich?
Eignes Geschirr für Sushi ist sicherlich kein Muss, hebt aber die Besonderheit dieses feinen Essens. Am Ende isst auch das Auge mit, also tu dir selber den Gefallen, und esse dein Sushi nicht von Omas Blümchen Geschirr.
Garnelen für Nigiri zubereiten
Wir kennen sie alle aus dem Sushirestaurant: die Ebi Nigiri, gemeinhin auch als Garnelen Nigiri bekannt. Egal wohin man geht, man kommt nicht dran vorbei, doch zuhause machen diese absolute Urform des Sushi die Wenigsten.
Ein Vergleich: Guter gegen schlechter Sushireis.
Sushireis ist doch gleich Sushireis oder nicht? Kommt drauf an… 😉
Der Unterschied bei den Sushireissorten ist auf den ersten Blick nicht ersichtlich. Auch mir ist das ewig nicht bewusst gewesen, bis ich einmal 5kg eines sehr schlechten Reis gekauft habe.
Auswärts Sushi essen oder doch Sushi selber machen?
Eigenes Sushi machen oder doch lieber schnell zum billigen Asiaten um die Ecke? Du bist dir nicht sicher? Dann lies doch diese kurze Pro und Kontra Liste um dich besser entscheiden zu können.
Kleiner Anfängertrick für Nigiris mit Surimisticks
Der ein oder andere schickt mir immer mal ein Bild seines/ihres ersten Sushis und dabei fällt mir immer wieder etwas auf. So ziemlich jeder mag Surimisticks und so ziemlich jeder verwendet die Sticks auch gerne auf einem Nigiri. Das Problem dabei ist….
Was hat Victor bei seinem Reis falsch gemacht?
Heute nutze ich mal die Gelegenheit und möchte ein Kommentar zu einem anderen Artikel zu dem Thema Sushireis kochen aufgreifen. Das Problem das Victor hat, dürften einige vor ihm auch schon gehabt haben, deswegen ein eigener Post dafür.
Aal (Unagi) in Teriyakisauce selber machen
Aal (jap. Unagi) wird in Japan schon seit tausenden von Jahren gegessen. Vor allem die Zeit Ende Juli läutet in Japan die Unagizeit ein. Warum? Auf Grund seiner langen Tradition haben sich natürlich Mythen um diesen Fisch gesponnen.