Ich habe vor kurzem eine Email von Miriam bekommen mit der Frage nach den Mengen an Zutaten für eine Sushiparty mit 12 Leuten. Da ich die Frage immer häufiger bekomme, habe ich mir gedacht ich poste ihre Email und meine Antwort darauf einfach mal exemplarisch, sodass du die Antwort auch gleich hier findest. Also Bühne frei für Miriam.
Aal (Unagi) in Teriyakisauce selber machen
Aal (jap. Unagi) wird in Japan schon seit tausenden von Jahren gegessen. Vor allem die Zeit Ende Juli läutet in Japan die Unagizeit ein. Warum? Auf Grund seiner langen Tradition haben sich natürlich Mythen um diesen Fisch gesponnen.
Wie mache ich eine Inside-Out Sushirolle?
Wie mache ich die Inside-Out Rolle richtig? Eigentlich ist das ganz einfach, nur trauen sich die meisten nicht daran, weil es so schwierig aussieht.